ESTIMAÇÃO DE PARÂMETROS A PARTIR DE MODELOS FENOMENOLÓGICOS DE SECAGEM

Resumo

Desenvolveu-se uma estrutura de algoritmo que estimou a constante cinética, a energia de ativação e o fator pré-exponencial de um modelo de secagem, bem como os coeficientes de transferência de massa e calor para o modelo de duas fases que descreve a secagem de grãos de pimenta preta.
Todos os parâmetros foram validados pelo grau de ajuste obtido a partir do cálculo do coeficiente de determinação R² e do desvio médio relativo.
O ajuste de parâmetros na modelagem de sistemas de secagem é fundamental para que os modelos sejam mais precisos, gerando melhores simulações, o que permite otimizar processos e melhorar eficiência de equipamentos. Nesse contexto, a rotina desenvolvida neste trabalho possui uma estrutura simples e leve de ser executada, o que permite que a resolução de modelos exponenciais com poucos parâmetros a serem estimados. No entanto, tal algoritmo não é eficiente para realizar cálculos com modelos mais completos, a exemplo da limitação do ajuste da equação 3.